川味凉粉怎么做
食材
1
绿豆凉皮 300克
2
花生油 适量
3
盐 适量
4
花椒油 适量
5
生抽 适量
6
白糖 5克
7
陈醋 2克
8
蒜 3瓣
9
剁辣椒 2小勺
方法/步骤
1
绿豆凉粉一根。
2
横着切成一段段的，切细一些。
3
开水将凉皮泡一下，用筷子把凉皮夹散。
4
倒入筛篮。
5
取一个小碗，将生抽、蒜蓉、剁椒放到里面。
6
锅里烧热油，淋在调料碗里，然后再加入盐、糖、花椒油、醋。
7
将调料淋在凉粉上，倒上香油。
8
拌匀后切个皮蛋摆在上面。
9
小贴士生抽、蒜蓉、剁椒，经过热油淋后，喷香扑鼻，热油淋是关健。
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