店面，人员，餐厅设备
好的思路：①餐厅的客源。 ②餐厅的类型，有综合，单纯或者是半综合的，可以来供你选择。 ③餐厅的选址，费用的预算；应该注重其经济效益，最主要的是要方便顾客。 ④餐厅的设计，服务方式和项目，以及选择适合的厨子，看看是否符合当地顾客的需要和喜好，代价会不会很高？ ⑤菜单的设计，菜品的价格，它要怎么去静音，怎么去推销，怎么去管理，还有经营所得的利润，也是要分析和预算的。 ⑥餐厅未来的策划，餐厅将如何发展。
好的环境：①好的地址，餐厅位置应在交通非常便利而易于接近之地，它必须位于城市或者是紧靠城市的位置。如快餐店一般要求在人流量大的区域；已接待旅游客人为主的餐厅则要求要距离景点不计较近，或者在去景点的必经之地；其他餐厅的要求则要求交通方便，停车方便，而且，厂矿等等的地方。 ②好的营业环境：营业环境必须具有完美性，以使顾客光临时有一种临时度假的享受感这都变现在餐厅内部的装潢，菜单以及菜单封面的设计，服务员的制服，客人所用的餐具以及桌布等方面，一切都应该适当而和谐。 ③好的经营环境：在经营过程中尽量避免人为的麻烦，不管是内部的还是外部的。 ④好的停车环境：任何一家兴旺的餐厅，都必须有良好的停车设施和足够的停车位，这些也越来越受人们的重视。很多的大型酒店，都会派专人看管停车场，免费洗车，并配备极好的照明灯光，以此来保证客人车子出入的安全。
好的餐饮：饭菜是经营餐厅的重中之重。一个餐厅办得好，往往是因为它的风格鲜明，有自己叫的响的招牌菜。会办餐厅的人，往往会集中全力抓好一个或者是几个品种并在菜的味道方面下功夫做文章。如果一个餐厅有自己的突出的菜品或者是特色，就很容易给顾客留下深的印象，从而招来回头客。菜好的含义就是费常适合客人的口味，，而好菜并不是什么难以求的的东西，更没有什么特别的秘密可言，只是一些基本的原则还是有的，就是必须做认真做好每一道工序，从采购，保管，宰杀，切配，烹调，出品到亲切的呈递给客人。这样以来，你所得到的自然会是好的餐饮的赞誉.
好的服务：服务带来的是客人，客人带来的是效益。任何一架餐厅它的服务质量的好坏直接关系着餐厅的效益，体现着企业管理水平的高低。服务对餐饮行业而言，并不仅仅指迎宾小姐是否热情，服务员是否周到，它同时从菜单质量上乘，餐具清洁无损，收银准确无误等方面变现出来。可以说，从客人不如餐厅到用餐完毕出店，无时不充满着对质量的检验。任何一家餐厅，都可大致分为前台和后台，前台包括迎宾，走菜，巡台，领班，收银等等，后台包括采购，保管，厨房，管事，清洁。服务员没有办法把不合口味的饭菜变得香甜可口，却有可能的把香甜可口的饭菜变得无滋无味。这里最关键的就是服务，不仅仅显示了前台的服务的关键性，也道出了后台服务的重要性。服务，是每一个员工都必须执行的，所以要加强员工培训，建立一定的日常培训制度，增强员工的置业道德是日常管理中重要的一环。
必须有工商部门营业执照
必须有卫生部门的餐饮卫生许可证
注意楼宇的负荷力
注意消防以及消防通道的畅通