在寒冷的冬天，吃一点羊肉非常的滋补，今天小编为大家介绍的是羊肉炸丸子，非常的美味好吃，而且可以长时间储存，大家有空一起来做一做吧。
食材
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羊肉 300克
2
馒头 1个
3
豆腐 1块
4
鸡蛋 1个
5
盐 适量
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酱油 适量
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水 适量
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油 半锅
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面粉 适量
10
蚝油 适量
方法/步骤
1
首先我们把羊肉清洗干净，最好加盐洗一下，然后把羊肉剁碎，然后用酱油腌制十分钟左右
2
我们再准备干馒头泡入水中充分吸水，水不要放太多，不要让馒头散掉。
3
然后我们再准备一块老豆腐，把豆腐捏碎，不要有块
4
再把馒头沥干水放入豆腐中捏碎，把馒头和豆腐碎一起搅拌均匀
5
然后我们把混合馒头和豆腐搅拌均匀不要有块，最好是搅拌好以后再压一压
6
搅拌均匀以后，我们在里面再打入一个鸡蛋再次搅拌均匀
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然后再加入腌制好的羊肉馅，一般馅和豆腐馒头的比例是一比一，喜欢吃肉的可以多放
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然后再在里面加入一些面粉，搅拌均匀 ，也可以不加
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我们再把大葱，蒜，姜去皮，洗净，然后用刀葱姜蒜剁碎如下图
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把葱姜蒜，酱油，盐等调料加入拌好的馅料里面，搅拌均匀备用，调料可以根据自己喜好加。
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然后我们在锅中放入油加热，烧到用手放在上面感觉有点烫就是好了
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用虎口处挤出圆形的丸子 下入锅中开始炸，炸到丸子漂起来转小火
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我们再用小火炸五分钟左右变成焦黄色，酥脆了就可以出锅了。
注意事项
1
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2
炸的时候一定要注意火候，太热会糊，太凉不容易成形
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