竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力
方法/步骤
2
五花肉带皮切一厘米厚的，两厘米宽的肉块。
3
苦笋清洗后切薄片。
4
潮汕酸菜要仔细清洗三番四遍，洗掉细砂子，挤掉多余水份，切细。
5
蒜头用刀背拍散。
6
五花肉油锅慢火煎至两面金黄，然后把五花肉推一边，蒜头慢火煎一会，先放酸菜翻炒2分钟，再放苦笋翻炒2分钟。
7
把全部食材放砂锅，小火煲半小时。一道美味的苦笋煲就做好了！
注意事项
由于笋中含大量草酸，会影响人体对钙的吸收和利用，应将它烧熟煮透 要先把笋用开水烫5到10分钟
上一篇：抢着吃的水煮酸菜猪肉片
下一篇：酸菜汆白肉怎么做