今天教大家用豆瓣酱炒红油的诀窍
食材
1
红辣椒 2000克
2
霉好的豆瓣 500克
3
生菜籽油 1升
4
盐 300克
5
泡菜坛子 1个
6
水 一升
方法/步骤
1
1.准备1斤豆瓣
2
2.加入适量水泡发至软
3
3.泡软的豆瓣加入盐搅拌均匀，然后放到太阳底下晒5天左右
4
4.辣椒4斤去蒂
5
5.拿到加工的地方打碎
6
6.锅中菜油烧熟冷却至50度，放入辣椒碎小火翻炒
7
7.继续翻炒
8
8.直到把辣椒炒熟，炒出红油
9
9.起锅加入适量盐
10
10.搅拌均匀静置
11
11.把晒好的豆瓣和冷却后的辣椒搅拌均匀，好吃的红油豆瓣就做好啦！
总结
1.准备1斤豆瓣2.加入适量水泡发至软3.泡软的豆瓣加入盐搅拌均匀，然后放到太阳底下晒5天左右4.辣椒4斤去蒂5.拿到加工的地方打碎6.锅中菜油烧熟冷却至50度，放入辣椒碎小火翻炒7.继续翻炒8.直到把辣椒炒熟，炒出红油9.起锅加入适量盐10.搅拌均匀静置11.把晒好的豆瓣和冷却后的辣椒搅拌均匀，好吃的红油豆瓣就做好啦！
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