家常小炒面
食材
1
面条(熟) 550g
2
味事达酱香鲜酱油 3勺
3
老抽 半勺
4
耗油 一勺
5
盐 半小勺
6
黑胡椒粉 研磨十次(约半小
7
鸡蛋 一枚
8
蒜 5瓣
9
小油菜 100克
10
鲜香菇 70g
方法/步骤
1
备料
2
油菜洗净，大点的叶子对半切
3
蒜切蒜末，香菇切条，鸡蛋打散
4
调一碗汁～味事达酱油三勺，耗油一勺，老抽半勺
6
再煮锅开水，滴点油煮面条，煮至七八分熟捞出
7
反复过凉，捞出沥干水分备用
8
不粘锅，少油先炒蛋，用铲子铲碎盛出备用
9
锅里再放油，小火炒蒜末，炒出香气，蒜微黄
10
放入沥干水分的面条倒入碗汁
11
加入油菜，香菇，鸡蛋，中大火，一手锅铲一手筷子不停翻炒
12
炒至面条熟透，尝过后酌情是否加盐，我这里加了半小勺。
13
根据自己喜好决定是否加胡椒，随意，炒匀即可
14
成品
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