现在买馒头吃都成了习惯。可终究和儿时的记忆总是存在差距。有时甚至怀疑忘记了馒头的味道。一般想来，蒸馒头可能是很费事的事，实践了一下后，觉得也不见得有多麻烦。努力实践。难度较低。麻烦程度中等。属于实践后即可学会的事情。基础做法。馒头是中国人最有特色的传统面食之一。因为中国古代小麦就是古代中国人的主食。大概三国时期，诸葛亮七擒孟获，有一个著名的做法就是馒头产生的渊源。馒头的种类很多。南方和北方对于馒头的制作有着不同的方法，可以加入各种各样的调料，加入红糖或者是南瓜，放入油等等，总之办法各异，但蒸出来馒头都是非常好吃的。如今在做的时候，可以用孝母发面加入牛奶。正好的馒头会更加松软，最最适合家庭制作方法，又简单又容易。
食材
1
面粉 750g
2
酵母粉 10g
3
温水 50g
方法/步骤
1
温水中加入酵母粉，倒入750g面粉中，搅拌均匀。揉成面团。放在温暖处醒发。其实酵母粉无所谓多少，多呢，醒发的时间就短些，少呢，醒发的时间就长些。只要变得比活成的面团大了，就可以。
2
醒发好后，在案板上撒一些面，把醒发好的面团放在干面上，稍微揉一下。做成长条。然后揪成剂子。最好大小均匀。
3
再案板上的干面中将剂子揉成个圆形。放在案板上备用。
4
在蒸锅中加入凉水，放上蒸屉。用小刷子在蒸屉上涂一层食用油。这样可以不用屉布，也不会粘到蒸屉上。放入揉好的馒头坯子。
5
盖好锅盖，开火，开锅后20分钟即可。出锅。
注意事项
温暖的环境有助于面粉的发酵