私房菜：气锅排骨

主料:排骨,干香菇,冬笋;辅料:大葱片,姜片;调料:盐。做法:1、干香菇泡发后,洗净去蒂;2、排骨洗净斩成小块,放入滚水中汆烫,撇去血沫后,继续煮5分钟,捞出沥干;3、将排骨码入气锅,放入香菇,姜片和冬笋片;4、加清水没过食材的表面,盖上气锅的盖子;5、放入蒸锅,中火蒸3-4个小时,出锅前放少许盐即可。