对于排骨，我家通常是土豆烧排骨。但其实，我最爱的炸排骨，哈哈。。。油炸食品爱好者飘过~~~但是油炸食品吃多了不好，本着退而求其次的原则，以往都选择爆炒或者红烧，偶尔清蒸或者煲汤。。。现在我不怕啦，哈哈，用空气炸锅炸排骨，油用得很少很少，吃起来也没有负担。烹饪期间零油烟，爽歪歪~！
食材
1
排骨 300g
2
蒜 1瓣
3
姜 2片
4
小葱 1根
5
花椒粉 1茶匙
6
淀粉 0.5汤匙
7
耗油 1汤匙
8
食用油 1汤匙
9
盐 适量
方法/步骤
1
排骨用清水浸泡片刻，去掉污水，再用清水冲洗干净，拭干水分；
2
大蒜切成蒜陕侨末，小葱切段，姜切片；放入装了排骨的容雁边糟器里；
3
调入适量食用油、耗油、花椒粉；
4
调入适量干淀粉；
5
将排骨和调料抓匀，覆盖上保鲜膜，放冰箱腌制4个小时以上；
6
将腌制好的排骨放入空气八迅炸锅的炸蓝里，尽量不要重叠；
7
设置“排骨”程序，将温度设置到200度；时间设置为12-15分钟；我设置的是12分钟，口感比较嫩；
8
烹饪期间，可将炸蓝取出，晃动几下，让食物受热更均匀；12分钟后，排骨烹饪完成，听到“叮”的一声，即可断电；
9
排骨盛出，装碟即可。
注意事项
1
排骨腌制前拭干水分，腌制时间不少于2小时；
2
喜欢干香口感，烹饪时间可设置为15分钟；
上一篇：可以自己做的奥尔良排骨
下一篇：排骨 （超级美味诱人）