虾尾下锅倒入焯水，过凉后沥干。香料和配菜配料切好备用，起锅烧油后放入香料和酱料炒香，再下入虾尾翻炒，上色后，加入调料，大火烧开转成中小火焖煮10分钟，再转大火收汁，将配料下锅翻炒均匀即可。
食材
1
虾尾 500g
2
葱 1g
3
姜 1g
4
蒜 1g
5
料酒 10g
6
花椒 3g
7
干辣椒 3g
8
洋葱 1个
9
青椒 1个
10
豆瓣酱 5g
11
火锅底料 5g
12
啤酒 1听
13
生抽 5g
14
蚝油 5g
15
冰糖 3颗
16
八角 5g
方法/步骤
1
虾尾冷水焯水沥干将虾尾冷水下锅，倒入一勺料酒 ，焯水两分钟放入清水过凉，昆瞧贪捞出沥干
2
准备好配料准备花椒，干辣椒以及八角，将葱切成小段，姜蒜切成片，洋葱盲爷切成长条，青椒切成块，放一旁备用
3
炒出底料下虾尾起锅烧油，将准备好的香料放入炒香，加入一勺豆瓣酱和一块火锅底料，翻炒至炒出红油，下入虾尾，翻炒均匀
4
虾尾去腥焖煮在虾尾上色后，倒入啤酒，加入生抽，一勺蚝油，冰糖，大火烧开后盖上盖子，转成中小火焖煮10分钟 耍码
5
加入虾尾配菜再转大火收汁下入切好的洋葱与青椒，翻炒均匀即可。
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