今天给大家介绍下红炖牛腩的做法，一起看看吧！
食材
1
牛腩 500克
2
花椒粒 少许
3
桂皮 10克
4
沙姜 1块
5
豆瓣酱 适量
6
料酒 1勺
方法/步骤
1
准备好食材，牛腩冷水下锅
3
把牛腩切成麻将大小的块状
4
砂锅中，加入一勺食用油，把所有的配料倒入砂锅中
5
用小火慢慢地炒出香味，接着把牛腩倒入砂锅中，继续翻炒至有牛肉的香味
6
接着加入一勺豆瓣酱、一勺红腐乳汁， 加入10颗冰糖，一勺料酒去除腥味，充分的翻炒均匀，让每块牛腩都裏满酱汁，翻炒至如图
7
盖上盖子中大火炖煮30分钟 ，时间到，炖煮的牛腩软糯Q弹，口感恰到好处。
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