自己的一点小见解，希望对你有所帮助。
方法/步骤
1
因为泡发的时间不够，所以干鲍鱼越煲越硬。
2
正确的泡发方法
3
先将鲍鱼冷水浸泡4个小时，在放水六十度的水中，浸泡四个小时。
4
在放入锅内慢慢煮，一定记得是小火。
5
煮开后，立即捞出，反复几次，等到鲍鱼膨张就好了。
注意事项
1
一定要用砂锅，这样才能保持鲜美度。
2
煲的时间一定要够，这样鲍鱼才能回弹膨胀。
3
一定要抠净黑皮，洗去杂质。
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