今天带来的是快煮鲍鱼粥,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
鲍鱼 2只
2
米饭 一碗
3
花蛤 100g
4
香油 少许
5
白胡椒 少许
6
盐 少许
方法/步骤
1
来！第一步，先把吃剩下的米饭放入锅中，打开火煮上！我喜欢稠一些的，所以大概就是一大碗饭，加两大碗水的比例。水开后，转中小火慢慢煮！厨娘们，你懂的！
2
那边煮着粥，这边我们就开始把花蛤和鲍鱼洗洗干净了！
3
如果担心买到的花蛤不干净，有泥沙，就可以把它放开水中稍微煮一分钟，壳打开就好，目的是把里面的沙子煮出来。如果对食材有信心，就可以省去这一步了。
4
然后，将鲍鱼放入滚水中煮，同样，一分钟就好，这样的肉质才会Q。捞出后放冷水中备用。
5
鲍鱼冷却后，把鲍鱼肉整个从壳中取下来，关键的一步来了，把左边那一坨深色的部位：鲍鱼肝，和右边的肉肉相分离。
6
准备好搅拌器，从锅中盛出一些粥，把鲍鱼肝放进去，彻底搅拌打碎，肝脏香香的味道已经扑面而来了。
7
把打好的米糊倒入锅中，这时粥已经开始粘稠，把花蛤放入锅中，放盐和白胡椒开始调味，不要太咸哦！淡食有益健康哈！
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大概煮两三分钟后就可以放入切好的鲍鱼肉，再煮一分钟。
9
好，关火，淋少许香油，大功告成！
10
花蛤和鲍鱼肉的鲜甜，鲍鱼肝的香浓，加上白胡椒的辛辣融合，谁能不爱呢！
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