猪肉末 150g
丝瓜 瓜500g
丝瓜食谱一、丝瓜肉丸汤 材料：猪肉末150g、丝瓜500g、鸡蛋1个、老姜1小块、香葱4棵、淀粉2大匙、盐、鸡精适量。 做法： ①丝瓜去皮洗净后对剖开，再纵切成半圆形厚片;老姜剁成极细的末;葱切碎。 ②将鸡蛋打入肉末中，放盐、姜末、葱碎(留一小匙待用)、淀粉，顺一个方向搅打上劲。 ③锅中加汤或水，烧沸后下丝瓜片、盐。 ④烧沸后改小火，将肉末逐一做成丸子下锅，丸子做完后放鸡精(如果用的是汤，即可不放鸡精)改中火煮约5min。 ⑤起锅盛入汤盆中，撒上葱碎即成。
丝瓜食谱二、丝瓜虾米蛋汤 材料：丝瓜250g，虾米50g，鸡蛋2只，鸡精清汤块1块，葱花、盐适量。 丝瓜食谱三、丝瓜爆炒荔枝 材料：荔枝80g，丝瓜100g。盐、猪油、鸡精各适量。 做法： ①将荔枝去皮、去核;丝瓜切片。 ②坐锅点火，倒入清水，待水开后倒入荔枝焯一下捞出。 ③坐锅点火放入猪油、荔枝翻炒，加入丝瓜片、盐、鸡精炒熟即可。
丝瓜食谱四、丝瓜炒蛋皮 材料：蛋皮3张、丝瓜300g、罐装蘑菇1/2罐。清油、白糖、味精、葱花、姜末各适量、清汤少许。 做法： ①将丝瓜去尾去皮，洗净切块;蛋皮切成菱形。 ②置锅点火，倒入适量清油，待油热后下葱、姜末煸出香味，投入丝瓜继续煸炒约1min，加精盐、白糖、清汤适量，投入蛋皮、蘑菇，小火炖煮3～5min，加入适量味精，出锅装盘。 ①将丝瓜刮去外皮，切成菱形块;鸡蛋加盐打匀;虾米用温水泡软。 ②炒锅上火，将油烧热，倒入鸡蛋液，摊成两面金黄的鸡蛋饼，用铲切成小块，铲出待用。 ③锅中放油再烧热，下葱花炒香，放入丝瓜炒软，加入适量开水、鸡精清汤块、虾米烧沸，煮约5min，下鸡蛋再煮3min，这时汤汁变白，调好咸淡即可出锅。