红烧牛排骨是以牛排骨味主料，以生抽，老抽，料酒，葱，姜，八角味辅料的一道可以自制的家庭美食。
食材
1
牛排骨 2-3根
2
八角 适量
3
桂皮 适量
4
姜，大葱 适量
5
生抽 两勺
6
老抽 一勺
7
料酒 一勺
8
冰糖 半勺
方法/步骤
1
先将牛排剁成大块放入锅中焯水，加入葱，姜，料酒去腥，牛排捞出，清水洗净
2
起锅烧油，加入冰糖，小火慢慢将冰糖炒至枣红色，加入开水
3
准备高压锅，放入准备好的牛排骨，放入葱，姜，八角，桂皮，香叶，干辣椒，倒入刚才熬制好的糖水，再加入清水，料酒，蚝油，生抽，老抽上色
4
在高压锅中煮40分钟，煮好后加汤收汁，最后起锅。
注意事项
1
排骨选用新鲜的牛排骨
2
将买好的整块排骨剁成大块
3
注意熬制排骨的时间要适宜