清炖牛排骨的做法
食材
1
牛排骨 2斤左右
2
大葱 1根
3
生姜 适量
4
料酒 1-2瓷勺
5
八角 1个
6
花椒 适量参考照片
7
白萝卜 1根
8
葱花 适量
9
盐 适量
方法/步骤
1
排骨泡冷水，多换几次水泡出血水，洗干净排骨。
2
准备两口锅，左边锅焯水用，右边锅炖汤，汤锅水要多！炖的久肉更烂更好吃！汤锅提前开火先烧开！
3
洗干净的牛排骨，冷水下锅，放入姜片，倒入1-2勺料酒，开大火煮开！
4
把浮末打干净，再煮三分钟左右，捞出控水备用。汤锅水开后先转最小火！
5
准备如图材料，八角旁边那块我也不知道它叫什么，没有的话可以不放，就一颗八角也是可以的。
6
炒锅洗干净烧热，加入少量底油
7
油热后、直接倒入排骨煸炒出油脂，然后放入准备好的材料，翻炒出香味
8
从旁边的汤锅中，来两勺开水
9
像这样煮开后，倒入旁边汤锅中！
10
开大火，放入花椒，有麻椒可以再加点麻椒。不能太多！
11
大火烧开之后，如果还有少量浮沫，把它打干净，然后转小火盖锅盖，炖两个小时！有小孩的可以炖三个小时更软烂些！（具体时间按自己喜欢的口感调整）两个小时的时候，用筷子把八角和那块我也不知道是什么的调料捞出来扔掉！然后加入盐！（自己尝咸淡调试噢）放入盐后炖半小时入味！
12
准备一个白萝卜洗净，削皮，切稍微大点的块，放入锅中，盖锅盖小火炖15分钟或者半小时。看个人喜欢萝卜的口感而定！
13
出锅！撒葱花！
上一篇：家有宝贝——婴儿湿疹治愈全攻略
下一篇：如何正确区分宝宝湿疹和痱子