嘎鱼怎么做好吃
食材
1
嘎鱼 1000g
2
豆腐 500g
3
葱 1根
4
姜 5片
5
蒜 半头
6
花椒 1g
7
大料 1颗
8
料酒 50g
9
生抽 40g
10
老抽 15g
11
糖 10g
12
盐 5g
13
白胡椒 1g
14
水 370g
15
植物油 15g
方法/步骤
1
嘎鱼清理干净备用。
3
准备葱姜蒜及其他香料。
4
小火热锅倒入油。
5
把嘎鱼放入锅中煎一会儿，一面大概煎3分钟翻面煎另一面。
6
煎完鱼锅中留底油，放入葱姜蒜花椒大料大火煸香。
7
放入煎好的嘎鱼再把所有调料和水加入锅中大火烧开，炖5分钟左右。
8
放入豆腐在鱼上面，不用翻炒，让豆腐尽量都浸在汤汁中，大火再烧10分钟左右即可出锅。
注意事项
嘎鱼又叫黄骨鱼。
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