炎热的夏季，蜂蜜在常温下很容易发黏发酵而变质，那么该怎么防止出现这种情况呢？有什么办法使蜂蜜久放而不变质、不变味呢？
工具/原料
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蜂蜜、姜片
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玻璃容器、锅
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炉子
方法/步骤
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要使蜂蜜久放而不变质、不变味，可以在蜂蜜中放适量姜片，方法是：
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1、选择纯净而不含杂质的蜂蜜，放入干净的玻璃或陶瓷罐内。
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2、然后每500克蜂蜜内加一小片生姜，密封后放阴凉处贮存，即可久放而不变质。
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3、如发现蜂蜜一旦发黏发酵，应把蜂蜜盛入玻璃容器内，放在锅中隔水加热到63℃－65℃，然后保温30分钟，即可阻止发酵。
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