包饺子机
面粉与馅料
饺子来源：饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年”饺子多用面皮包馅水煮而成。
饺子机性能特点：(1)采用面团经过多道压辊压制成面皮，具有皮薄、加水量大，面筋没有任何破坏，面皮富有弹性、口感好、有嚼劲，与手工水饺完全相同。(2)面皮经过制成筒状后，再注馅，废皮可直接回收利用。(3)机器效率高，节约人工劳力。(4)机器制皮、面皮制筒、注馅、成型于一体，自动化程度高，结构紧凑。(5)机器采用双变频调控，操作简单，与面、馅接触处均采用不锈钢及PU输送带，符号食品卫生要求。(6)机器从迷你小水饺6-8g、12-14g、15-16g、18-20g到40-45g广式燕饺，可实现机头成型部分互换。
机器安装注意事项：输送架，输送架分三节，带涨紧轮的装在中间位置，将三节架子按正确位置排放，衔接处对齐，拧紧螺丝。安装皮带，将斜坡架子上的不锈钢槽板一侧的螺丝松开，抬起槽板将皮带放入。将其余两节不锈钢槽板安装在架子上.(有皮带轮支架的一端装在最前面，紧固螺丝)。安装各部位皮带轮，用中间的涨紧轮涨紧皮带。（皮带不宜过紧，以皮带不打滑不丢转为宜）。皮带跑偏的调整，调整输送带前后轮，皮带如果向松的一侧跑偏，将跑偏一侧的皮带轮螺丝松开，适当调紧，调到皮带不跑偏即可。
操作方法：1、开机，旋动红色园头按纽，打开自锁机构，按钮弹起。再按压上方的绿色按钮，启动电源指示灯亮（红色）。2、转动机头成型开关，启动机头，转动开关上方的旋钮，观察显示器数字。定格不动，模具正常运转。3、转动馅泵电位器旋钮，将显示数值调整，转动电位器下方的开关，启动馅泵，将馅推动到塑料管前方转弯处，按总停关闭馅泵，再按总电源启动。4、按压面绿色按钮启动制皮，开始压面，同时将面皮用手从一辊引入第二辊、再引入第三辊、再引入第四辊，待面皮从第四辊出来（引面时尽量拉直面皮，不可过松），落到输送带前端，按总停后，将面皮前端用刀切成锐角形状，再启动成型电机，待机头转速达到设定数值后，启动制皮，将面皮引入到导面板下入合边模，待合边把余面切下后用左手牵引，让面皮自然下垂的引到导面轮上，送到余面接面盒中。（从第一辊依次引入第三辊）。5、当面皮走顺之后，再启动馅泵注馅。操作过程完成。
总结：介绍了这么多，大家对饺子机的大概都了解了吧，总而言之，它的价格与质量是相对应的，从结构、性能、功能、材质上就能知道，是值得学校食堂、饭店、酒店、部队、食品加工厂等的不二选择，只要我们需要，随时可到食品机械厂家考察选择购置。
所有的清理工作，必须停机进行，严禁开机操作。
电气部分严格按照说明书要求保养安装。