豆腐花，又称老豆腐，豆腐脑，是利用大豆蛋白制成的高养分食品。主要分为甜、咸两种吃法。一般来说，甜食主要分布于中国南方、香港及台湾，咸食则为中国北方。做豆花豆浆的浓度是普通豆浆的2倍，凝固的时候要注意保温。
食材
1
黄豆 80克
2
内酯 3克
3
蓝莓果酱 2汤匙
4
蓝莓 10克
5
蜂蜜 1汤匙
方法/步骤
1
黄豆用水泡制2小时以上【最好隔夜】
2
把泡好的黄豆加入豆浆机内，加入水至最低水位线。插上电源，启动普通豆浆按键
3
内酯用少量的温水化开
4
豆浆机程序完成，趁热过滤到有内酯的保鲜盒中
5
搅拌均匀后盖好盖子，再放入一个大一点的保鲜盒中保温
7
把豆花用勺，滤去汤汁轻轻的盛入小碗中
8
把蓝莓果酱和蜂蜜调试均匀，加入新鲜的蓝莓果搅拌均匀
9
把蓝莓汁浇在豆花上即可