在天蓝的城市，冬天的火锅冒菜麻辣汤，夏天的串串香，冷锅串，钵钵鸡，也算是代表着这个城市的美食特色，或者说生长在这个城市的人，都爱吃或常吃这些食品。几乎每一个好吃街，都满满的人流不断地往这店中涌动。味道好的店，都需要排上长长的队伍。
为了方便卫生，更好的体验性，也为了不去排队，天蓝也常常在家中做，这天，兴致勃勃做了钵钵鸡，因为白芝麻变坏了没有使用，让这道菜一下打了折扣，但是味道还是不错。分享给大家，一道简单的家庭版钵钵鸡。
食材
1
鸡腿 1个
2
鸡脚 100克
3
土豆 1个
4
藕 1段
5
木耳 10克
6
豆皮 半张
7
青笋 1/3根
8
火腿肠 1根
9
南瓜 1小块
10
鸡杂 适量
11
竹签 适量
12
干辣椒粉 20克
13
植物油 60克
14
生抽 3克
15
白糖 5克
16
白芝麻 2克
17
食盐 6克
18
姜 1块
19
大葱 1根
20
小葱 5根
21
花椒 10粒
22
八角 2个
23
干辣椒 2个
24
三奈 2个
25
料酒 3克
步骤/方法
1
锅中放入清水，放洗干净的琵琶大鸡腿，姜片，三奈，八角，2克盐，干辣椒，大葱和小葱 白煮
2
煮十分钟左右放入鸡脚煮，煮熟后立即捞出
3
鸡杂洗干净，我用了鸡心，和鸡珺
4
另取一锅清水，放花椒，姜，料酒，大葱，煮开，入鸡杂煮熟立即捞出
5
另起一锅烧开水把竹签烫一下消毒待用；
6
取一个大碗，放入煮琵琶腿的鸡汤，要彻底冷却后使用哈
7
放入用辣椒粉和植物油炼成的红油辣子，生抽，盐，白糖调匀待用
8
这时来准备配菜，选 自己喜欢的配菜洗洗切切穿穿穿
9
荤素搭配
10
穿好的素菜烫熟
12
荤素都泡进去 泡上2小时就可以食用了 夏天一定要盖上保鲜膜放冰箱里泡哈
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