天凉湿冷,喝上一杯小火慢煮香浓好喝的花生糙米浆就无比温暖幸福。不用冒寒出门,只要有台果汁机,就可以在家轻易煮出香香浓浓的糙米浆了。
工具/原料
糙米 1米杯 150g 胡桃 20g 松子 16g 白芝麻 16g 花生粉(或炒熟的花生) 40g 砂糖 3大匙
方法/步骤
1
糙米洗净后,泡水隔夜。
2
将胡桃、松子用烤箱烤至表面微焦。
3
平底锅小火干锅将芝麻和花生粉煎出香味。
4
将糙米、胡桃、松子、花生粉、芝麻放入果汁机,加入两杯水。
5
打成细致米浆。胡桃和松子如果没有也可以不加。
6
打好的生米浆倒入煮锅。
7
再加入约700cc的水。
8
用小火将米浆慢慢煮熟。生米浆越煮会越稠,过程要不停拌煮,以免煮焦了。
9
一开始不要大火,以免将生米浆一下子煮成熟块就化不掉了。生米浆加热就会生成沈渣,一直拌煮就会化在浆汁里。用打蛋器来拌效果最好。
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大约拌煮10分钟,米浆整体会变的浓稠,再加入约500cc的水来调整稠度。
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这时加入3大匙砂糖。如果喜欢甜可多加一些。
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煮好!整体米浆,温润微香,米香中渗有淡淡的花生坚果香,在冷冷的凉天,喝了舒服暖胃又有幸福感!
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配上油条和烧饼更是完美。
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