冬笋味道鲜美，口感爽脆，有一日去超市刚好看到有冬笋卖，便买了一颗来尝尝鲜
食材
1
冬笋 450g
2
猪肉 50g
3
木耳 10g
4
油 适量
5
盐 适量
6
生抽 适量
7
料酒 适量
方法/步骤
1
冬笋一颗去皮，洗净
2
切片
3
猪肉洗净切片，加少许盐、生抽、蚝油腌制5分钟。木耳泡发后去掉杂质
4
将笋片放入沸水中焯烫2分钟，后捞出
5
放入木耳焯烫2分钟，捞出
6
锅内放适量油，油热后滑炒肉片至肉片变白
7
加入少许料酒
8
放入笋片和木耳翻炒
9
放适量盐，加1小勺水，翻炒2－3分钟
10
出锅装盘即可
注意事项
1、冬笋焯一下可掉草酸的涩味儿。 2、炒冬笋时可放点水，免得干锅。
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