酱肘子做起来比较省事，就是需要点时间，慢慢等呗
食材
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猪前肘一个 1000g
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葱 5g
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姜 10g
4
酱油 15g
5
料酒 10g
6
十三香 15g
7
花椒 10g
8
陈皮 5g
9
干红辣椒 5g
10
冰糖 15g
方法/步骤
1
1、在挑选猪肘子的时候一定要前肘，因为肉多骨头小，让卖家帮你把肘子上的毛刮干净了，然后把中间的骨头和肉剃开，但是不要让骨头和肉分离掉了
2
2、回家后先过一下水去血水！然后用水洗净，把十三香和盐分别抹在肘子里面好入味，（也可以在这里面裹一些葱、姜）这也就是前面为什么要将肘子里面的骨头和肉分开的原因
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3、将电饭锅里加凉水，水一定要没过肘子，然后放大料，花椒、陈皮、香叶、八角、葱、姜调料：醋（少量）、酱油（两大勺，这个可以多放点没事）、冰糖（喜欢吃甜的多放点，喜欢吃咸的少放点，主要为了上色）、蚝油（加一点点）、料酒，根据个人口味可以加干红辣椒若干！
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最后就等着熟了，卤到2个小时左右的时候看一下，防止水少了，可以加点温水，2个半到3个小时就可以出锅了！反正卤猪肘子时间越长越香……
注意事项
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文火慢炖，别大火，时间把握好
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同样的方法可以用于卤猪蹄、鸡爪、鸡翅等等等等……
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