今天做的这道菜，满满都是胶原蛋白，却时常被人们忽视。它就是猪皮。很多人是不吃猪皮的，所以市面上猪皮的售价非常便宜。但实际上猪皮的营养是非常丰富的。尤其对女性而言。下面，让我们看看怎么制作吧！
食材
1
猪皮 200g
2
姜 适量
3
芹菜 适量
4
红辣椒 适量
5
油 适量
6
盐 适量
7
酱油 适量
8
豆豉 适量
方法/步骤
1
猪皮用温水洗净后放进煮锅，煮到猪皮膨胀微透明，用筷子能轻松穿透后捞出
2
煮好的猪皮放凉后用刀刮净内侧的油脂。猪皮刮净油脂，这么处理后的猪皮烹炒后滑弹不油腻
3
把猪皮切成细条。生姜切片、红辣椒切斜段、芹菜洗净切成小段。
4
炒锅里倒进油，放进生姜、红辣椒、豆豉小火炒出香味。
5
倒进猪皮条小火翻炒
6
调进精盐、酱油翻炒入味。
7
最后倒进芹菜段翻炒到芹菜变色后即可出锅。
8
装盘。