广东人大都爱吃肠粉，但是现在在外面真的很难吃到好吃又正宗的，今天我们先不说正不正宗，但是肯定是比外面卖的要好吃
食材
1
肠粉专用粉 1包
2
瘦肉 8元
方法/步骤
1
将瘦肉搅碎或者剁碎，然后放油、盐、白砂糖、蚝油（最好榨点姜汁放进去）适量搅拌均匀等下备用，可以准备点香葱
2
肠粉专用粉兑水，1:1.7左右（兑好水后先试试第一条出炉的肠粉，软硬度，一开始兑水最好1:1.6，不适合再加水），加点油、盐会更香
3
上一步完成后，准备一个不锈钢大的碟子，在碟子上面涂抹一层花生油，再盛一点肠粉水平铺碟子，不要太厚，放肉
4
用锅子烧开水，利用不锈钢的碟子直接放到水面上蒸，大概一两分钟就可以出炉了
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