苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素 其中粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用
方法/步骤
1
食材：潮汕咸菜、肋排、浸泡好的黄豆和苦瓜
2
将肋排放入炒锅，大火煮滚，捞起肋排，水倒掉，捞起的肋排用清水再次冲干净
3
将肋排和黄豆放入砂锅中，一次性注满清水，大火煮滚，转小火煲30分钟
4
利用煲汤的时间，将苦瓜浸泡30分钟，将浸泡好的苦瓜切掉头尾，对半切，去核，切块
5
将适量的潮汕咸菜切丝，用清水洗净
6
将苦瓜灼一下，放入汤汁中
7
大火煮滚，捞去泡沫，盖锅盖，小火煲30分钟，下适量的鸡粉调味，拌匀，关火，即可上桌享用啦(*^__^*)嘻嘻……
注意事项
苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素
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