水东芥菜煮烧鸭的做法

肉食者不鄙。    汪老先生以此为题作文。其中列举了狮子头、镇江肴蹄、东坡肉等诸多菜式。说周恩来总理在淮安住过，他会做狮子头这道淮安名菜。做好，说：“多年不做了，来来来，尝尝。”语气之间，流露出丝丝得意，料想总理的狮子头做得不错。 一位朋友沈老师是素食者，他的签名是：肉食者鄙。   蔡澜先生说：与佛有缘，未能食素。其人居香江四大才子之一，嗜吃加猪油渣炒饭。“可吞三大碗”。   黄永玉老人残年已到，黄老先生仍然嗜啖多加蒜之猪大肠。他画的荷花，意态阑珊，风骨潇潇。   蔡澜先生和黄永玉老人的风雅自在，你要装也装不出。   木麻黄最长的全素饮食几近一年。最近因为要参加一个展示活动，又是素食为主了。但我说：“食中绿洲，这是素食。照我看，箪食瓢饮，勿喜于物，勿悲于己，才是真正的悟家，才是真正的素食家。”那些嚷嚷的人们，大概是嘴巴里大喊慈悲，一手持烧肘子，一手把烧酒？有这可能。   善良不是用文字虚构出来的，所以一个善良的人并不知道自己有多善良一样。菩萨的样子却是雕刻出来的，一个人如果说自己长得像菩萨，这就是罪过。反对杀生和救护有情众生是对的。甚至保护动物和昆虫也都是善事。但对于大恶者如战争杀戮，种族灭绝……小恶者如盗窃，浪费，自私与虚荣……这些人又该如何？啊哈，自己未悟道，便对人说法，这人是在杀佛。谁的罪孽更重，自己想去。古人说：“百尺竿头坐的人，虽然得入未为真”，他还坐在百尺竿头高高在上。   你坐在佛像前面的桌子脚下，看拜佛的人向佛祖求今生的幸福，来世的利益。佛受了香火，对拜佛的人说，百尺竿头重进步，那些拜佛的人一听，十有八九都跑了，为什么，因为进一步就掉下去了，掉到那里去谁也说不准，你说，你能放弃我执吗？你不能，你能不跑吗？   不能说。   不能说。那就说菜，说芥菜，怎么样？《本草纲目》云∶“芥菜利膈开胃”，胃部纳薄弱，芥菜可作为食疗，芥菜与生姜一同煲汤，连饮，则开胃解毒。市面上有“水东芥菜”，其爽脆无渣、质嫩可口、清甜味美，岭南优质蔬菜新品种价值。   水东芥菜煮烧鸭，非水煮三国，却汤色清冽，菜嫩汤鲜。   不知道故乡的潮水涌起时，稻田里吃稻根子的禾虫还有多少，农人们并不认为它们可爱，它们有权利吃稻芽子，但吃完后农人有权利去水煮它们。   可——怜——虫。 可怜之虫必有可恨之处，你终于知道“可怜”和“虫”字为什么会构成词组了罢？