教你在家做藕粉丸子
食材
1
糯米粉 30g 藕粉 20g 糖粉 6g 水 适量 抹茶粉或紫薯粉 1.5g
2
干玫瑰（藕粉羹） 适量
3
凉开水（藕粉羹） 30g
4
热水（藕粉羹） 100g
5
蜂蜜（藕粉羹） 适量
6
藕粉（藕粉羹） 30g
方法/步骤
1
糯米粉、藕粉和糖粉倒入碗中混合均匀。（其他口味加入抹茶粉或紫薯粉）
2
少量多次加入水，搅拌成软硬适中的面团。
3
把面团分成小份，搓成丸子。
4
用保鲜膜盖好防止表面干燥。
5
烧一锅水，水沸腾后加入丸子。
6
煮到丸子浮起，捞出放入冰水中冷却，保持Q弹口感。
7
藕粉中加入凉开水搅开。
8
锅中烧开100g水，一边搅拌一边加入藕粉水，煮到喜欢的稠度即可关火。
9
加入玫瑰花瓣，搅匀。
10
把丸子放入碗中，加入几勺藕粉羹。
11
浇上少许蜂蜜，撒上玫瑰花瓣点缀。
12
小贴士1、不同牌子的糯米粉或藕粉吸水性不同，水的用量需要少量多次的加入。2、把面粉揉成柔软不粘手的面团即可，还没用到的面团切记用保鲜膜包好，长时间暴露在空气中，面团的表面会干燥、开裂。/口味/ 1、随个人喜好可加入抹茶粉、紫薯粉等。 2、藕粉羹本是无味的，吃的时候可加入糖桂花或蜂蜜增加甜味。
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