胡萝卜本身的甜味，加上醋的酸，在高温下碰撞出来的是一种清新的酸甜。今天烧的肉段胡萝卜，不放糖，只利用胡萝卜自身的甜和一点点醋，也是别有一番滋味。
食材
1
胡萝卜 200克
2
猪肉 100克
3
面粉 3匙
4
盐 1匙
5
鸡精 少许
6
醋 1匙
7
耗油 1匙
8
淀粉 1匙
9
料酒 2匙
方法/步骤
1
胡萝卜洗净切成片，厚度3毫米左右。
2
猪肉切片，加面粉、盐、鸡精、水调成糊状。
3
胡萝卜片用平底锅煎熟。中火。
4
煎到2分钟胡萝卜缩了一些蚊芬裕，扒拉到一旁，空出的地方煎肉段，煎2分钟肉段两面变金黄色。（煎的方法油比较少）
5
把胡萝卜和肉段控去多余的油，倒炒菜锅里，准备勾芡截耻。
6
2匙料酒、1匙耗油、1匙淀粉、1匙醋调侮撤成芡汁。
8
装盘，果蔬皮剪两只海鸥装饰一下就可以上桌了。
注意事项
1
胡萝卜自身甜味比较足，加一点点醋就可以了，不用加糖。
2
胡萝卜熟的慢，煎的时候先放胡萝卜再放肉段，让它们同时成熟。
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