鱼营养丰富，味道鲜美，相信大家都喜欢吃，也有各种做法，炸，蒸，烤，红烧等，一般海鱼我喜欢清蒸，今天来一个新做法，酱炖，第一次做，没想到蛮好吃的呢．
食材
1
草鱼 ３００克
2
豆瓣酱 一勺
3
剁椒 一小勺
4
生姜 一块
5
香葱 二条
6
生粉蚝油鸡精 各适量
7
料酒 一小勺
8
八角 一粒
9
香叶 二片
10
花椒 适量
方法/步骤
1
今天很多菜，就买的少一点，我特别喜欢吃鱼尾，就买条尾巴了，把鱼肉处理干净，再切成块，再用生粉，蚝油，鸡精，料酒，加少量盐腌十分钟．
2
把香葱清洗干净，葱白和葱叶分开来，生姜洗干净去皮切成丝．准备好一粒八角，二片香叶，少量花椒．
3
再用一个小碗准备好一勺豆瓣酱，一小勺剁椒．
4
锅烧七成热，放适量花生油，小火炒香配料．葱叶不要放．
5
配料炒香后，再把腌好的鱼块放进去，中火煎一下，煎好一面后，再翻一面，二面煎得鱼皮变色。
6
再放点水，盖好盖子，炖五分钟。
7
时间到了，水也干了，把香葱叶子入进去，关火。
8
装盘了，真的味道很不错哦，放这么多酱料，下次一定买条大鱼来做，
注意事项
1
酱料都带有一点咸味，所以到最后不要放盐啦，
2
不吃辣的朋友，可以不加辣椒，味道一样的棒。