抄手是四川人对馄饨的称呼，馄饨在全国各地均有制作，红油抄手是最为著名的品种之一
工具/原料
猪肉末 150g 馄饨皮 200g 玉米油 3g
方法/步骤
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备好猪肉末和馄饨皮
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葱花和姜末
3
肉末中放入1g盐、5g葱花、5g姜末、2g生抽、3g玉米油、2g玉米淀粉、少许鸡精和少许白胡椒粉，顺一个方向搅拌均匀备用
4
开始包抄手，取一张馄饨皮，将肉馅放在一个角上
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把皮卷起来
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卷好后，在皮的一端抹点清水
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将另一端折过去
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两端交错合在一起，并将封口捏紧即可
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制作红油调料：碗中放入蒜末、2g鲜酱油、1g醋、10g油辣子和少许花椒粉
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抄手包好后下入沸水中
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大火煮至抄手浮起，再煮一小会即可捞出（用汤勺连汤带抄手舀到调料碗里）
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撒一点葱花拌匀就可开吃啦