菠菜的营养价值很高，这个时候吃菠菜又刚好不是反季节的菜，蒜泥菠菜也是一道很常见的家常菜分享给大家。
食材
1
菠菜 一斤
2
大蒜子 一个
3
油 多量
4
盐和鸡精 适量
方法/步骤
1
菠菜把根部去掉，洗干净，然后从中间切一刀；
2
大蒜子剥皮，用刀拍碎；
3
起锅，锅里烧干水，锅烧热；
4
放油，油烧热放盐下去；
5
把菠菜放下去，如果太多可以先不用急着马上就炒；
6
菠菜炒到变亮绿色；
7
放蒜泥和鸡精下去炒均匀；
8
起盘。放完蒜泥下去尽量不要炒太久以免炒黄了。
注意事项
放完蒜泥后尽量不要炒太久，以免太黄