小米你还只会用来煮粥吗？今天小编教大家用小米和山药做的美食，简单美味又营养。
食材
1
小米 适量
2
山药 2根
3
猪肉 适量
4
盐 适量
5
酱油 适量
6
料酒 适量
7
五香粉 少许
8
葱姜 适量
方法/步骤
1
小米用凉水泡15分钟
2
山药去皮，切成小段
3
放入锅里蒸10分钟（记得要蒸熟）涛英
4
肉馅加入适量盐、适量料酒、适量酱油、五香粉少许，搅拌一下
5
再加入两勺葱姜水（就是剁碎的葱、姜+水混合八胆）
6
搅腊披泉拌起筋
7
蒸熟的山药取出，倒入碗里，压成山药泥
8
把肉馅倒入山药泥里
9
放一点葱花，筷子顺着一个方向搅拌，搅拌起筋
10
用手捏一点肉馅，搓成丸子状，放在小米碗里粘上小米
11
碟子放入胡萝卜片（没有胡萝卜可不要），把丸子放在胡萝卜上
注意事项
告诉大家一小窍门，蒸山药时可以不用先削皮后蒸，只要带皮洗干淨蒸熟时皮一撕就掉，这样一是省时利索，二是免得浪费，但说的是质量好的山药，质差的水气大皮薄就有点儿费事了。
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