面粉 500克
温水 适量
植物油 少量
白糖 少量
把面粉放到盆里，把70~80℃温水，加入到面粉中，用筷子不断搅拌，直到90%左右的面粉变成面团。
把面粉搅拌到基本没有干面，这时向面粉团的周围洒些干面粉，用手大致进行和面，使面盆里没有干面。
在面案上撒上干面粉，把和好的面团倒到面案上。
用手大致压平。在面坯上撒上干面粉，用擀面杖擀成大约1厘米厚的面皮。
在面皮上倒上少量植物油，用手把面皮的一侧想里折到植物油上，用手轻轻向后拖回，如此把四面都折一遍，使植物油均匀涂抹到面皮上。
在涂抹了植物油的面皮上，基本均匀地撒上干面粉（防止制作时植物油流出）。
把面皮从一侧开始卷起。使之成为一个面卷。
把面卷用手轻轻拉伸，使面卷粗细大致均匀。
用手把面卷揪成大约15~20厘米长的面胚。
用手拿住面胚的两端，进行相对旋转（上劲）并向中间按，形成饼胚。
把糖里加上干面粉，比例为糖3面1（如果孩子小就要多加些面粉，以防糖液流出烫伤孩子）。
拿起一个饼胚，两手不停转动，在转动中用拇指把饼胚中间压出一个坑，把拌好的糖1汤池，放入坑中，用手把四周的面边向里收紧、捏死，形成糖包。
用擀面杖在一面轻擀一次，再把饼胚转90度擀第二次；把饼胚翻过来，同样擀两次。再用擀面杖大致进行整理，使饼胚美观。
把炒锅加热，放入少量植物油，加到5成热，放入饼胚。在饼胚的上面滴上少量植物油，用铲刀涂匀。看到饼胚开始鼓起，用铲刀把饼胚翻个身，继续烙另一侧。
直到饼的两侧都金黄，并鼓起，用铲刀产出，让入盘中。一张美味的糖饼就完成了。
我自己边作边拍，只用了不到20分钟，全部完成。如果不拍摄，或者不是一次把所有的饼胚都擀完，而是边擀边烙，会更快。其实第一张饼烙好就可以吃了。
1、和面时，要软些，能堆成团就可以。
2、烙饼时，要时时注意火候，不要烙糊。
3、孩子小时，刚出锅的饼要凉一会再给，注意不要烫伤。