饺情深教你萝卜猪肉饺子的美味做法
食材
1
面粉 350g
2
猪肉 80g
3
萝卜 300g
4
食盐 适量
5
生抽 适量
6
老抽 适量
7
食用油 适量
8
饺子调味粉 适量
9
料酒 适量
10
香油 适量
11
葱 适量
12
姜 适量
方法/步骤
1
准备好主原料：萝卜和猪肉馅
2
准备好辅料：葱和姜
3
将葱和姜切成细末备用
4
面粉加清水混合，和成硬一点的面团，放置一旁饧20分钟
5
将萝卜刀具擦成丝
6
锅里烧开水，将萝卜丝下入锅中，用开水焯一下，用手可以轻松的掐断萝卜时，捞出
7
稍微晾凉后，用手挤出水分，用刀剁成米粒大小的碎备用
8
猪肉中加入盐、料酒、生抽、老抽、饺子调味粉、食用油和一点清水，将猪肉馅顺一个方向搅打成粘稠状，加入葱末和姜末，拌匀
9
将萝卜碎加入猪肉馅中，再次搅拌匀，加适量的盐调一下咸淡味，最后淋入香油
10
将面团取出放到面板上，揉搓面团，使面团柔软紧致。搓成长成后，切成大小均等的小面剂。用擀面杖擀成四周薄中间稍厚的圆面皮
11
舀一勺萝卜猪肉馅，放入面片中
12
将饺子皮对折，饺子放在两只手的拇指和食指中间，再捏实，一个饱满、大大的饺子就包好了，将所有的饺子都包完，锅中烧开水，饺子下锅，煮开后，加一勺凉水，再次煮开，饺子的圆肚鼓鼓的冲满空气时，表示饺子已经成熟了，捞出
13
蘸上自己喜欢的汤汁，可以品尝了
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