蜜汁糖藕怎么做？
食材
1
粗藕节 2节
2
糯米 250g
3
大红枣 6个
4
红糖 1大勺
5
冰糖 适量
方法/步骤
1
糯米洗净浸泡一个小时，放网篮里滤干水份
2
藕节洗净削皮，在离一端两厘米的地方把藕切断，在两段藕里面都灌入糯米
3
把两段藕合上，四周用牙签插进去，尽量多插一点，固定
4
把灌好糯米的藕放入高压锅，加水，没过藕，放入红枣、红糖、冰糖和少许食用碱
5
开大火收汁，边煮边用勺子往藕上淋汤汁
6
做好后出锅，切片
7
把藕片放入盘中，淋上蜜汁，有桂花的话洒一点
注意事项
1
藕节尽量挑选胖胖的，这样的孔比较大，容易灌糯米
2
藕节也可以不去皮，但去皮的更好吃，口感更细腻
3
加食用碱的目的是为了藕煮的更酥，而且颜色也更漂亮，不宜加多
4
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