红楼梦里有一道点心，叫松仁鹅油卷，金灿灿，油赞赞的，煞是好看，而且松仁和鹅油，一个是优质植物脂肪，一个是优质动物脂肪，吃了不仅能使皮肤变光滑，气色变好，还能防脱发，防止头发干燥，孩子吃了还能促进大脑发育。下面我们就来看看，这道精致的小点心怎么做吧。
食材
1
面粉 150g
2
松仁 40g
3
鹅油 45g
4
白芝麻 适量
5
盐 适量
6
鸡蛋 2个
7
白糖 60g
8
黄油 30g
9
泡打粉 适量
方法/步骤
1
馅料制作1，一个鸡蛋去蛋清，只要蛋黄，蛋黄打散成蛋黄液2，黄油微波融化，加入蛋黄液搅拌均匀3，加入一小勺盐和30g糖在蛋黄级驼蹲液里，搅拌均匀4，松子下锅炒熟，碾碎，加入蛋黄液，搅拌均匀5，馅料备用
2
油酥做法 1，将2g泡打粉拌入面粉中，分别称出50g面粉和100g面粉2, 50g的面粉中拌入25g鹅油，揉成均匀的销泪面团，为油酥。
3
酥皮做法 1，100g面粉中加入20g鹅油，30g糖，一点点盐，搅拌均匀2，一个鸡蛋打散，在面粉中中倒入一半的蛋液，搅拌均匀。
4
整形1，酥皮包油酥，擀成长方形。2，上下对折3，左右对折4，再次擀成长方形5，将馅料均匀的铺在上面6，整条从下往上卷起来7，切成块压够，表面刷剩下的蛋液，撒适量白芝麻点缀
5
烤 1，烤箱中层180度预热2，烤约15分钟