醪糟都是现用现买的东西，总有不凑手的时候，看看网上的帖子，做醪糟未必是难事。买了一包酒米麯。醪糟做起来。事实证明，这是很容易的事情。一次成功。记载一下
食材
1
江米 1斤
2
酒米曲 半包
3
凉开水 100ml
方法/步骤
1
圆粒江米，一斤，淘洗好后，放入电饭锅中浸泡。大概浸泡了一个小时
2
通电后，蒸熟成为江米饭，凉凉至不烫手
3
倒入四分之一包酒米麯。
4
搅拌均匀，蒸米饭的时候，水放的要稍微多一点。如果没有放多，这步骤时放点凉开水了
5
准备了一个空罐子，是原来装一公斤蜂蜜的罐子，洗干净后，用开水串一下，控干
6
把搅拌好酒米麯的江米饭装入罐子里，用一个酸奶用的塑料管，装半管酒米麯
7
把塑料管插入中间，道理是什么很难说，自己感觉是让江米饭中间有个通气孔
8
盖上罐子盖，放到温暖处，盖一条毛巾，一条围巾，发酵36小时。
9
这是成品，没有放水，通过发酵后，已经产生了水，这就是标志着发酵成功。
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