蜜汁叉烧是广东省传统名菜之一，现在大部分人都习惯在家做吃的，出去吃反倒不习惯，外面价格太贵了，什么都想自己做。配方和制作步骤。这个配方做出来的叉烧，红润油亮，色泽鲜明，吃起来咸甜适中，软嫩干爽。
食材
1
猪肉 前腿肉，七分瘦三
2
李锦记叉烧酱 三勺
3
料酒（白酒） 一勺
4
蜂蜜 一勺
5
姜 若个
6
酸 两瓣
7
葱白 一截
方法/步骤
1
1、猪肉洗干净晾干水，切成适当大小。将叉烧酱、料酒（一勺）、蜂蜜、葱姜蒜放到大容器里拌匀，放入猪肉继续搅拌，等猪肉跟酱料混合后，装进密封盒，放冰箱腌制入味。（建议时间一天，就能有从骨子里渗入酱料的美味。）
2
烤箱200度20分钟预热。锡纸包住烤盘，再放上猪肉，用小刷子蘸叉烧酱和蜂蜜均匀的涂在肉肉的每一面上。
3
放入烤箱，烤20分钟左右。拿出，翻面，涂酱汁和蜂蜜，再烤25分钟左右。因为每款烤箱不一样，可以用牙签戳一下看下是否熟透。
4
切好上盘，美味的叉烧就做好了
注意事项
酱汁会流在锡纸上，在烤制过程中，流在锡纸上的酱汁会有点糊。但是肉不会。烤制时间里也要关注一下肉的动态，如果觉得上色够了，撕一张锡纸盖在肉上。
上一篇：简单无压力做蜜汁叉烧
下一篇：蜜汁叉烧的做法