过年了都需要炸些肉丸子当配菜，还可以用馒头拌肉馅来炸肉丸子，炸出来的丸子非常的好吃，再洒上一些椒盐就可以干着吃了，喜欢的可以学一下。
食材
1
大肉馅 适量
2
馒头 1~2个
3
鸡蛋 1个
4
葱、姜 适量
5
酱油 少许
6
料酒 少许
7
盐 少许
8
鸡精 少许
方法/步骤
1
肉馅加入一 个鸡蛋、少许的料酒、酱油一个方向搅拌均匀。
3
把馒头碾碎成馒花，再加入肉馅里搅拌均匀定制一会。
4
锅中烧油五成热下入肉丸子，炸至微黄捞出。
5
然后油再次烧热复炸一次，炸至金黄熟透捞出控油即可。