肉末耗油豆腐
食材
1
豆腐 2块
2
瘦肉 一块
3
盐 少许
4
耗油 适量
5
生抽 少许
6
南德 少许
7
白砂糖 一勺
方法/步骤
1
一块瘦肉剁成肉糜，放入小碗中加入一勺耗油、少许生抽、少许清水搅拌均匀腌制半个小时。另取一个小碗里面加入少许的淀粉，加入清水调成水淀粉。豆腐切成小块。
3
炒锅预热后加入适量的油，油温升起后倒入肉糜，翻炒变色后加入耗油、南德、白砂糖、生抽翻炒均匀。接着加入适量的清水，再次翻炒均匀。
4
烧开后加入豆腐块，翻炒均匀后炖煮一会。汤汁吸收差不多后倒入水淀粉，翻炒均匀稍微勾芡一下就可以盛出装盘了。
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