很少做烧排骨，都是用排骨煲汤喝。但每次煲汤都没有吃排骨的肉，主要还是觉得排骨用来煲汤后，不好吃。还是要烧着吃更有口感些。全部都是排骨又觉得太腻，配了点玉米一烧，更可口。还是专门挑的直排烧，这样烧出来的排骨更香甜下饭。
食材
1
玉米 1个
2
直排 1根
3
蒜片 少许
4
生姜 少许
5
盐 少许
6
料酒 少许
7
耗油 少许
8
生抽 少许
9
鸡精 少许
方法/步骤
1
先把排骨放到水中焯水，注意是放到沸水中，不可以冷水下锅，冷水下锅排骨会煮老的。
2
再把玉米洗净，切成一小块一小块状。
3
锅中无需放油，因为排骨本身油脂很高，可以直接放入锅中炒。要是太干，放一点水不让粘锅就行。生姜和蒜片不能少哦，可以去除排骨的腥味。
4
再把玉米放入锅中翻炒。
5
撒入盐、生抽、料酒、翻炒均匀。
6
再兑入冷水，水要瞒过整个排骨，如图中。
7
然后把整个锅里的内容全部倒入炖锅中，像高压锅也行，如果没有高压锅放就放在锅里炖也可以。
8
再盖上盖子，大火焖上20分钟左右即可。
9
开盖后，再放入鸡精调味，就可盛盘了。
10
因为我不吃糖，整个过程中都没有放糖，也没有炒糖，但味道也不错。如果喜欢吃糖的朋友，可以炒糖，或者直接加入冰糖熬是一样的。
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