小黄瓜含有多种维生素及水份，热量又极低，是有助美容、减肥的好食材之一。清甜爽脆的「凉拌小黄瓜」，是很适合最近炎热天气的快手菜肴~ 这次顺路分享阿基师的快速入味法！（整份约130大卡）
食材
1
小黄瓜400g 中大型3条
2
糖 15g
3
盐 1小匙
4
白醋 1大匙
5
蒜粉 1/4小匙
6
辣椒 1根
方法/步骤
2
将小黄瓜放入容器中，加入糖拌匀后静置一下。
3
辣椒去籽，切成细段。
4
将盐洒在小黄瓜上，拌匀后再加入辣椒、白醋及蒜粉拌匀。
5
可马上食用，或放冷藏腌一下更入味。
总结
1.小黄瓜切段，再用刀面拍裂成小块。2.将小黄瓜放入容器中，加入糖拌匀后静置一下。3.辣椒去籽，切成细段。4.将盐洒在小黄瓜上，拌匀后再加入辣椒、白醋及蒜粉拌匀。5.可马上食用，或放冷藏腌一下更入味。
注意事项
1
Tips：小黄瓜用拍裂方式处理，口感较好且较入味。
2
Tips：此食谱比例之酸、甜度较低，嗜甜/酸者可自行增加糖、醋用量。
3
Tips：阿基师比例~小黄瓜：糖：醋=６：１：１。
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