潮汕菜头粿美味健康。
食材
1
胡萝卜 500克
2
糯米粉 250克
3
食盐 一小勺
4
鸡精 一小勺
5
香菇 20克
6
虾 20克
7
欧芹 20克
8
蒜苔 20克
9
水 25克
10
胡椒粉 一小勺
11
调和油 4大勺
方法/步骤
1
香菇泡发，和虾米、香芹、青蒜一起切成细丁
2
萝卜切块
3
用料理机将萝卜块搅拌成泥
4
坐锅热油（4大匙），将（1.）中所有丁炒香
5
加入萝卜泥炒熟
6
调入盐1小匙，鸡精1/2小匙，胡椒粉1小匙，盛出晾凉
7
加入粘米粉和水，搅拌成糊
8
将粉糊倒入容器中
9
入电高压锅中蒸30分钟后从容器中取出
10
.晾凉切块
11
坐锅热油（2大匙），将菜头粿煎至两面金黄即可。取辣椒酱蘸食。
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