糟辣鱼的做法
食材
1
鲤鱼 1条
2
糟辣椒 150g
3
盐 适量
4
生抽 适量
5
砂糖 小半勺
方法/步骤
1
锅烧热下适当的油 油温六到七成， 把鱼顺着锅边放下去炸，把鱼炸至两面发黄既可捞出来待用。
2
炒汁：锅里留适量油(和酸辣椒等同) 下姜米 蒜蓉 酸辣椒炒香。
3
加入少许的高汤 调味 把鱼放入汤中用小火烧8分钟(中途翻个面 鱼更入味)。
4
把鱼取出来放入盘中 先放上香菜和葱花。
5
收汁：锅里的汤汁加入水淀粉 慢慢倒 慢慢搅 收成半流状。
6
承热把汁浇在鱼上就可以开吃了。
总结
1.锅烧热下适当的油 油温六到七成， 把鱼顺着锅边放下去炸，把鱼炸至两面发黄既可捞出来待用。2.炒汁：锅里留适量油(和酸辣椒等同) 下姜米 蒜蓉 酸辣椒炒香。3.加入少许的高汤 调味 把鱼放入汤中用小火烧8分钟(中途翻个面 鱼更入味)。4.把鱼取出来放入盘中 先放上香菜和葱花。5.收汁：锅里的汤汁加入水淀粉 慢慢倒 慢慢搅 收成半流状。6.承热把汁浇在鱼上就可以开吃咯。
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