在非洲很多地方，吃饭不用桌椅，也不使刀叉，更不用筷子，而是用手抓饭。 吃饭时，大家围坐一圈，一个饭盒和一个菜盒放在中间。每个人用左手按住饭盒或菜盒的边沿，用右手的手指抓自己面前的饭和菜，送入口中。此时，你会无所适从，甚至抓得满手沾饭，而非洲人自己抓饭、吃饭时个个动作干净利落。
客人吃饭时应注意的是，切勿将饭菜撒在地上，这是主人所忌讳的。饭毕，长者未离席时，晚辈要静坐等候;子女离席时，须向父母行礼致谢;客人则应等主人吃完后一道离开。 在非洲的不少地方，吃饭时有着严格的礼仪，甚至连牛羊鸡鸭的每个部位归谁吃都有规定。如在马里，鸡大腿当年长的男人吃，鸡胸脯肉归年长妇女吃;当家的人吃鸡脖、胃和肝;鸡的头、爪和翅膀由孩子们分食。又如在博茨瓦纳，在公众大型宴会上，宾客和男人吃牛肉，已婚的妇女吃杂碎，两者分开煮，分开食，不得混淆。
打招呼的方式：非洲流行的招招呼方式举起右手、手掌向着对方、目的是表示我的手并没有握石头。显然，它是在表明：没有武器这个习俗，自古在世界各地普遍地被采用，只不过样式稍微不同而已。它可以说是友好的象征。negro和black是禁句：美国黑人对Black一词并没有抗拒心理。可是，一听到有人呼他Negro(黑人之意，尤其指原藉非洲，被贩卖到美国做奴隶的黑人及其子孙)，就勃然大怒。非洲人对Negro、Black二词不但有抗拒心理，而且不承认它的含意。强调肤色不同，在非洲是最大的禁忌。称呼非洲人，最好照他们的国籍来称呼。非洲人一般说来国家意识相当强烈，直呼其国名，他们听来就很受用。African的称呼有特定对象 称非洲黑人为African可犯了严重的错误。在非洲，所谓的African并非泛指所有非洲人，而是指特定的一群人，那就是：南非共和国荷裔白人。因此，那些非洲土著，碰到别人称他们为African,就露骨地表示厌恶。 莫拍落后镜头 任何国家都有肮脏透顶、穷人群集的地区，世界首富的美国，亦不例外。 你若在那些脏乱地区兴致淋漓的拍照，跟你同行的当地人就会提出抗议，甚至不肯当你的向导。 发展中国家的人民、最不喜欢自尊心受损，这是身为观光客务必认清的事实。一见落后的景象就想拍照留念，这无异在找人家的渣儿，如此欠考虑的行为，还是不做为妙。 莫瞪眼看对方 古时候的埃塞俄比亚，侍者是背对主人(或客人)来服务的。 埃塞俄比亚有个迷信，那就是：有人瞪你看时，被瞪看的人不是灾祸必至，就是死神要找上他。 在这个国家，跟当地人交谈或碰面的时候，可不能目不转睛地瞪看对方，这么做，对方一定大感不悦。 用力握手是善意的表示 在非洲，握手时如果握得有气无力，被称为是礼貌不周。握手有气无力，表示虚与委蛇，毫无诚心，他们会生气的。 尤其在阿尔及利亚，握手是愈用力愈受尊敬。他们认为，用力的程度跟对方好意的程度是成正比的，最好握得他们手都感到麻木叫痛。 女性只限于逛店购物 在阿尔及利亚，女性独行被列为禁例，唯有逛店购物的时候，才可以私自行动。 他们认为，一个女人独自乱走，是一种丧失品格的行为，身为淑女，绝不能干这种事。当然，她们想独自进入餐厅、戏院也是免谈。 从事狩猎旅行时要严守规定 想要进行狩猎旅行(Safari)，东非可说是最理想的地方。 狩猎旅行的禁忌颇多：①不能叽叽喳喳说话。因为，动物的听觉敏锐异常。②不能任意走出车外。你以为安全无虑，其实，旁边就有猛兽在虎视耽耽，你却看不出来。③不能任意点火，有人曾经点了烟之后，把火柴随意一丢，引起一场森林大火。 留下一点点 在尼日利亚的西部地方，有个特别的吃饭方式：不能吃得一物不剩，客人至少要留一片东西在碟子上。 更怪的是，他们把那一片东西留到第二天，才将它丢入垃圾箱。他们相箱：圣灵会来吃那一片东西。 在这个国家，旅客千万不能为了菜的美味可口，把碟子上的肉或汤，吃得一干二净。 斗篷、白衣可以避险 在阿尔及利亚和几内亚，常常可以看到穿古时候那种白衣和斗篷的女性。这些白衣、斗篷，是贞节、纯洁的象征。对这一身打扮的异性，无不敬重有加，就是说，视她们为值得尊敬的女性。 女性观光客如果以这种打扮到处走动，保证畅行无阻，又不会遭到任何危险。