五花肉香而不腻，口感软而不柴，适合大多数人食用。胡萝卜在蔬菜里营养比较丰富。油溶性的胡萝卜素经过油脂和高温的碰撞，不仅美味，还能最大限度吸收其中的精华。
食材
1
胡萝卜 1个
2
五花肉 100克
3
姜 1块
4
蒜 2瓣
5
盐 1匙
6
鸡精 少许
方法/步骤
1
胡萝卜去皮洗净，擦成细丝。
2
五花肉去皮切丝备用。
3
姜切成细丝。
4
大蒜切成瓣。
5
大火，炒锅放少许油。
6
油热下姜丝润锅。
7
下蒜瓣煸香。
8
下五花肉超出油脂。
9
下胡萝卜丝翻炒。
10
炒3分钟左右，胡萝卜熟透放盐和鸡精调味。
11
关火出锅即可。
注意事项
1
大火快炒，等五花肉的油脂芘出来再下胡萝卜，炒出来更香。
2
胡萝卜糖分比较高，简单调味即可。
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