盖菜微苦，怎么做的好吃，还需要自己的研究。我通过搭配不同的调料，尝试做出来了一种没那么苦的盖菜。盖菜清淡，而且比较爽口。
食材
1
盖菜 适量
2
肉 小块
3
蒜 两瓣
4
辣椒 一段
5
花椒 少许
方法/步骤
1
肉切片，我这里的肉肥肉比较多，所以会切的很薄。
2
蒜切细，这样容易散味，出蒜香。
3
辣椒、花椒准备好。
4
加油，热锅，放入肉片、花椒、辣椒。
5
因为肥肉比较多，所以我炸干了。
6
放入盖菜，翻炒。
7
5分钟后，关火。放盐和味精。
注意事项
整个过程少加水，加水容易将盖菜的苦味扩散。
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