包子是我家最喜欢的一种主食，暄软的面皮可以包裹着任何的馅料。今天想与大家分享的是怎样包酱肉包子，快来学学吧！
食材
1
面粉 800g
2
葱 200g
3
花生油 2大勺
4
食盐 1/2小勺
5
酱油 1/2小勺
6
姜 适量
7
料酒 1/2小勺
8
甜面酱 2小勺
9
芝麻油 适量
10
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
准备材料
2
温水溶解酵母，将酵母水分多次倒入面粉中，边加水边揉面，最后揉成光滑的面团，室温醒发1小时
3
猪肉切成1厘米见方的肉丁，大葱切成同样大小的小片，姜切末
4
肉丁中加入面酱、盐、胡椒粉、料酒、花生油和香油
5
搅拌均匀后腌制半个小时
6
腌制好的肉馅拌入大葱
7
搅拌均匀即成包子馅
8
发好的面团拿出揉匀，揪成小剂子
9
将面剂子按扁擀成圆皮
10
取一张面皮，放入肉丁馅
11
捏褶收口成包子
12
做好的包子盖湿布发酵20分钟
13
凉水上屉旺火蒸约18分钟，关火焖5分钟即可
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